Piše: Ivana Pranjić
Foto: Ivana Pranjić
TrnjakFest u Kuli – gdje vino susreće ljude
Gašpar, Radalj, Pilač, Điko i Erceg svaki od njih drugačiji, ali svi s istim korijenom. Vrgoračkim!
Ovi vinari dočekali su nas u restoranu Kula u Vrgorcu, u sklopu TrnjakFesta, gdje smo u ugodnoj, domaćinskoj atmosferi, imali priliku kušati njihova vina i razgovarati. Razgovori su se vodili o sortama, vinima, podrumima i snovima. Bila je to dobrodošlica s dušom. A kad su na stolu zlatarica, medna, trnjak i žilavka, znaš da nisi došao samo na degustaciju, već si primljen kao gost.
Vrgorac – mjesto gdje vino ima naglasak
U vrgoračkom vinu čut ćete glas ljudi. Ne razglašuju se po billboardima, ali su prisutni tamo gdje treba: na vinskim manifestacijama, u čašama poznavatelja, na stolovima gdje se nazdravlja za ono što vrijedi.
Vrgoračka vinogorja možda nisu prva koja vam padnu na pamet kad pomislite na hrvatsku vinsku kartu, ali tko god se zaputio kroz kamen, sunce i lozu ovih krajeva, zna da Vrgorac ne priča vino, on ga diše.
Ovdje raste zlatarica – autohtona sorta nježnog okusa, suptilne voćnosti i svježine koja zove na još. Ovdje se uzgaja i trnjak – robusni crnjak koji u dobrim rukama daje i snagu i eleganciju. Tu je i žilavka – gospođa u barrique haljini. A tu je i medna – gotovo zaboravljena sorta, čije se ime osjeti već na nosu. Medna nije stil, nego autohtona sorta, jedinstvena za Vrgoračko područje, a njezin jedini poznati čuvar danas je Ivica Radalj.
Gašpar – čuvar tradicije i elegancije
Obitelj Gašpar iz Umčana njeguje vinogradarsku tradiciju više od stotinu godina, ali danas predvodi moderni val vrgoračkog vinarstva. Njihova barrique žilavka pravo je otkriće – bijelo vino koje ne igra na sigurno, već ide duboko u strukturu, složenost i potencijal odležavanja. Uz nju, tu je i zlatarica, svježa i lagana, ali karakterom podsjeća da dolazi iz kraja tvrdog kamena i ljudi blagih riječi.
Gašparovi su poznati po pedantnosti, svaka boca je odraz poštovanja prema sorti i zemlji. Njihov podrum skriva ambiciju, a etikete mir i sigurnost.
Ivica Radalj – čovjek koji čuva mednu
Kad Ivica Radalj pusti vino da priča, on se tiho povuče i samo promatra. Njegova macerirana medna nije vino koje se pije usput. To je vino koje se sluša. Dugotrajna maceracija autohtone medne, sorte koju isključivo on njeguje, rezultira jantarno zlatnom nijansom, teksturom čaja, kompleksnim aromama suhog voća, cvijeća, meda i suhih trava.
Medna je sorta nježnog, ali aromatski bogatog profila, s notama bagremova meda, zrele marelice i čajne ruže. Iako je gotovo iščezla, Ivica ju je odlučio spasiti od zaborava i to ne tek simbolično, nego sa strašću.
Medna, kao i zlatarica, dobit će još više pažnje u budućim blogovima serijala “Sorta po sorta”, gdje ćemo je dodatno razotkriti vinoljupcima.
Radalj njeguje i druge sorte, ali uvijek s osobnim pečatom. Ne robuje stilu ni trendu, već stvara vina koja su iskrena i slobodna. U njegovim čašama osjeća se smiraj, i neka vrsta mudrosti.
Pilač – vinar s potpisom crvenog juga
Obitelj Pilač poznata je po crnim vinima koja osvajaju snagom, ali i poštovanjem prema terroiru. Njihov trnjak je ozbiljan, dubok, pun zrelih tanina i nota kupine, šljive i začinskog bilja. To je vino za stol, za prijatelje, za razgovore koji ostaju.
Pilačevi se ne razmeću, ali njihova vina govore umjesto njih. U svakoj boci je sunce, ali i sjena; snaga, ali i ravnoteža.
Điko – nova energija Vrgorca
Điko donosi svježinu u vinsku scenu – mlađa generacija s ozbiljnim namjerama. Njihov fokus je na autohtonim sortama, ali s modernim pristupom. Zlatarica u Đikovoj izvedbi je lepršava, citrusna, gotovo mediteranska. Trnjak je iskren i izravan, ali bez grubosti.
Điko razumije vino kao priču, zna kad treba tišinu, a kad povisiti ton. Njihova vina imaju puls, ritam, život. I sve su prisutnija na vinskim kartama koje znaju prepoznati kvalitetu izvan klišeja.
Vina Erceg – naslijeđe koje traje
Obitelj Erceg njeguje vinsku tradiciju generacijama i svoje mjesto gradi tiho, ali postojano. Njihov trnjak nosi ozbiljnost i dubinu. Njihova žilavka je klasična, čista i precizna, a zlatarica biser kojem se često vraćaš kad ti treba iskren, lokalni gutljaj.
Vina Erceg ne traže pažnju, ona je osvoje nenametljivošću. Kao razgovor s dobrim čovjekom kojeg upoznaš na kraju dana.
Zlatarica i medna – vrgoračke junakinje
Zlatarica i medna nisu samo vina, one su identitet. Zlatarica, svježa, herbalna i prozračna, zove na ljetne dane, kamen i more. Medna, tamnija, zaigranija, zrelija, podsjeća da sunce nije samo površina, već dubina.
Obje sorte zaslužuju svoje stranice u serijalu “Sorta po sorta”, gdje ćemo ih detaljno predstaviti, ali već sada vrijedi znati; Vrgorac ne stvara vina koja oponašaju, već ona koja ostaju.