Piše: Ivana Pranjić
Fotografije: Ivana Pranjić
Postoje festivali na koje odeš zbog dobre čaše vina. A postoje oni s kojih se vratiš s osjećajem da si svjedočio nečemu važnom.
4. Trnjak Fest u Ljubuškom bio je upravo to.
Ne zato što je bilo više od 30 vinarija, više od 45 etiketa ili zato što je gastro ponuda mirisala na Hercegovinu i Dalmaciju. Nije čak ni zato što je Gradski park ponovno pokazao kako vino najljepše priča svoju priču pod otvorenim nebom.
Bio je poseban jer se ove godine više nije razgovaralo o tome može li trnjak.
Razgovaralo se o tome što je njegov sljedeći korak.
Sorta koja je prestala biti “skriveni dragulj”
Koliko smo puta posljednjih godina čuli onu rečenicu:
“Trnjak je sorta budućnosti.”
Možda je vrijeme da je prestanemo koristiti. Jer budućnost je, čini se, stigla.
Od nekadašnjeg oprašivača blatine, trnjak je izrastao u vino snažnog identiteta. Vino koje ima karakter, prepoznatljiv terroir i sve više vinara koji ga razumiju, a ne samo proizvode.
I upravo je to najveća vrijednost ovog festivala. Ne promovira samo vino. Promovira ljude koji su odlučili vjerovati jednoj sorti.
Kada znanost sjedne za isti stol s vinarima
Ovogodišnji festival otvorila je panel rasprava “Znanstveni osvrt na Trnjak i njegov turistički potencijal”, održana u Kulturnom centru Ljubuški. Na jednom mjestu okupili su se stručnjaci koji na trnjak gledaju iz različitih perspektiva – vinogradarske, znanstvene, pravne i turističke. Sudjelovali su prof. dr. sc. Davor Romić, izv. prof. dr. sc. Željko Andabaka, mag. ing. agr. Davor Šestanović te spec. univ. Kristina Nuić, dok je panel moderirala mag. agr. Marina Vranješ.
I upravo je to možda najljepša slika dana. Jer velike vinske priče ne nastaju samo u podrumima.
One nastaju kada se za istim stolom nađu znanstvenici, vinari, turistički djelatnici i ljudi koji vjeruju da jedna sorta može postati simbol cijele regije.
Trnjak više nije samo tema degustacija. Postao je tema razvoja.
Masterclass koji nije bio samo kušanje
Poslijepodne je bilo rezervirano za Trnjak Masterclass u Hotelu Bigeste, koji je vodio Master Sommelier Stefan Neumann. Kroz odabrana vina sudionici su imali priliku usporediti različite interpretacije sorte te razgovarati o njezinu stilu, potencijalu i mjestu među velikim crnim vinima regije.
Masterclass je ponovno pokazao koliko je trnjak raznolik;
- Može biti snažan.
- Može biti elegantan.
- Može biti rustikalan.
- Može biti profinjen.
A upravo u toj sposobnosti da govori različitim stilovima krije se njegova najveća snaga.
Festival koji povezuje više od vina
Ono što Trnjak Fest razlikuje od mnogih drugih manifestacija jest činjenica da ovdje nitko ne priča samo o jednoj vinariji.
Priča se o regiji. O Hercegovini. O Dalmatinskoj zagori. O zajedništvu.
Rijetko gdje ćeš vidjeti da se vinari međusobno toliko iskreno raduju uspjehu sorte kojoj svi zajedno grade identitet. To nije mala stvar. U vinskom svijetu to je možda i najveća vrijednost.
Trnjak ima lice. I ima ljude.
Svaka boca koju smo kušali nosila je dio karaktera svog vinara.
Neke su bile moćne. Neke nježne. Neke još mlade i nestašne. Ali nijedna nije bila bez priče.
Možda upravo zato trnjak osvaja. Ne pokušava biti nešto drugo. Ne glumi Bordeaux. Ne glumi Toskanu. Ne traži dopuštenje da bude velik. On je jednostavno svoj.
Kada je sunce počelo padati iza hercegovačkog kamena, a čaše se ponovno puniti, bilo je jasno da Trnjak Fest odavno nije samo lokalna manifestacija.
Postao je mjesto susreta vinara, sommeliera, ugostitelja, novinara i svih onih koji vjeruju da autohtone sorte zaslužuju biti u središtu pozornosti.
Jer dok svijet traži autentičnost, Hercegovina je već ima. Samo ju je trebalo natočiti u čašu. I pokazati svijetu. A čini se da je upravo to misija Trnjak Festa.
I sudeći po četvrtom izdanju…na odličnom je putu. 🍷❤️
