Piše: Ivana Pranjić
Fotografije: Ivana Pranjić
Voziš se iz Kaštela, cesta te nosi gore, gore… još malo gore… a ja već mislim da sam na Mount Everestu, samo bez snijega i s vinogradima umjesto ledenjaka. I taman kad poželiš stati i slikati tri puta, iza zadnjeg zavoja; BOOM, terasa koja miriše na more, lavandu i ono “ajme meni, ostajem tu živjet’”.
Dobrodošao u Kaštel Sikuli – vinariju koja se smjestila tik uz arheološki lokalitet star preko 2.000 godina. Znači, vino se ovdje pilo dok su Rimljani još smišljali izgovore zašto kasne na forum.
Ljudi iza čaše
Ovo nije priča “kupili smo lozu jučer”, ovdje lozu i vino vode ljudi koji znaju što rade. Ivica Kovačević, dugogodišnji direktor jedne od top hrvatskih vinarija, odlučio je napraviti svoj mali raj.
Od 2019. godine beru, kuhaju, buteljiraju i toče iz 13.000 kvadrata vinograda u Kaštel Novom plus još 3.000 loza u dalmatinskoj unutrašnjosti. I sve to s pogledom koji te natjera da stisneš pauzu na životu.
Što se pije?
Kod njih nema ono “popit ćemo bilo što”, ovdje se svaka kap pije s razlogom (i bez grižnje savjesti).
Pošip – svijetložut, miriši na citruse i morski kamen. Piješ ga i već vidiš ribu s gradela kako ti maše iz daljine.
Kaštelanski Crljenak – originalni zinfandel, rubin boje, miris papra, suhe šljive i onaj “vinski zagrljaj” koji ti kaže da će sve biti dobro.
Sikuli Rosé – ružičasta čarolija za zalaske sunca i “ajde natoči još jednu, ne žuri nam se kući”.
A tu su i Sikuli Bijelo, Sikuli Crno, Cuvée Bijeli, te pjenušac Brut Natur – za sve one trenutke kad ti treba malo brrrrrr u čaši.
Kad dođeš, više ne ideš 🌅🍷
Kod njih se ne dolazi “na brzinu”. Trostruki wine & food pairing na terasi s pogledom na Split i more… Znači, uživaš u zalogaju, gutljaju i pogledu, a mozak ti govori: “Ajmo se preselit’ ovdje.”
Gosti kažu:
“Cesta malo strašna, ali vino te zagrli kad dođeš.”
“Zalazak sunca, ne možeš ga platit’.”
“Šest slijedova vina i hrane, privatni stol, ne znam jesam li više pio ili fotkao.”
Zašto ići?
Autentično dalmatinsko iskustvo; nema fejk instagrama, samo stvarna čarolija.
Pogled koji te opije prije nego vino stigne.
Ljudi koji te dočekaju kao da si im rod najrođeniji.
Okusi zbog kojih će ti prijatelji reći: “Zašto me nisi povela?!”
Zaključak?
Kaštel Sikuli nije samo vinarija, to je osjećaj. To je ono mjesto gdje vino priča, more sluša, a ti se smiješ i misliš: “E, ovako život ima smisla.”
🍷 Vidimo se gore, na onoj terasi gdje sunce zalazi, a čaše se pune same.
Rezervacije stola na:
info@sikuli.hr
099 369 8101