13.03.2024., Business club 5, Zagreb
Piše: Ivana Pranjić
Fotografije: Ivana Pranjić
Možda je naziv ovog bloga zbunjujući no do kraja teksta sve će vam biti jasno.
Poznajte li legendu o puklom kamenu iz Garić-grada? Za vas koji ju ne poznajete legenda kaže ovako;
“Podno ruševina starog grada Garića na
Moslavačkoj gori još i danas stoji ogromna
stijena koja izgleda kao da je posred nje urezan
trag kotača. Narod je zove pukli kamen, a
legenda kaže da je nastala prilikom gradnje
Garića.
Garić su pod tlakom mukotrpno gradili
kmetovi. Tešku kamenu građu pomoću volova
vukli su uzbrdo neprohodnim i neravnim
šumskim putovima od podnožja gore. Lipsali su
na tom teškom poslu i ljudi i životinje.
Stari ljudi kažu da je umirući od napora
jedan vol ljudskim glasom progovorio i prokleo
Garić: “Proklet bio Garić grade, vječno se rušio i
nikad se ne porušio!” Jednoj volovskoj zaprezi
kotač je zapeo za veliki kamen. Unatoč
ogromnom naporu životinja i batinama kojima
su ih kmetovi tjerali, nisu se mogli izvući.
Vidjevši toliku muku i kamen se sažalio i
prepolovio da se kotač izvuče.”
E pa Igor Ivanić je pronašao jedan takav puno manji kamen u svom vinogradu škrleta te etiketa njegovog škrleta nosi ovaj naziv.
U svijetu vina, svatko tko se ističe svojom jedinstvenošću zaslužuje posebno mjesto. Jedan takav iznimni lik je bivši panker iz Kutine, koji je danas uspješan IT stručnjak i poduzetnik. Njegova priča nije poput ostalih; ona je poput dobro uravnoteženog Cabernet Sauvignona – kompleksna, intrigantna i sa slojevima koji se otvaraju s vremenom.
Na prvi pogled, možda izgleda ekscentrično, ali čim se malo zagrebe ispod površine, brzo postaje jasno da je on vinski vizionar pun ideja, sposoban prepoznati svoje ciljeve i usmjeriti se prema njima.
Vinski klub je u dobro poznatom prostoru Business club 5 ugostio baš ovog vinara koji nam je predstavio svojih 6 vina Pukli kamen godišta 2022., 2021. i 2020., te Dvije ruže godišta 2021., 2017. i 2015.
Jedan od vinara koji se ističe svojom predanošću i inovativnošću je Igor Ivanić, vlasnik vinarije iz Kutine. Nije naslijedio vinograde, iskustvo, niti tehnologiju. Morao je početi od nule. No, unatoč tim izazovima, odlučio se za ekološki pristup proizvodnji vina, pokazujući duboko poštovanje prema prirodi i okolišu.
Prvo vino iz berbe 2010. godine bila je samo početna točka njegove vinske avanture. Danas, Ivanić ima tri hektara vinograda, a među njima dominiraju pinot crni i škrlet. Svi njegovi vinogradi su u programu ekološke proizvodnje, što zahtijeva mnogo ručnog rada, ali istovremeno pruža vina koja odražavaju jedinstven karakter vinogorja.
Svoje crne pinote Igor naziva “Dvije ruže”, aludirajući na svoje početke kada su u vinogradu stajale samo dvije ruže. Danas ih je više, ali naziv ostaje isti. Svako vino nosi svoju priču, svoj miris i okus, stvarajući posebno iskustvo za svakog vinoljupca.
Nije rođen u vinogradarskoj obitelji, stoga nije imao privilegiju nasljeđivanja vinograda, tradicije i tehnološkog znanja koje se prenosi kroz generacije. Za njega je početak bio od nule, ali to ga nije obeshrabrilo. Naprotiv, prihvatio je izazov i odlučno krenuo naprijed.
Dok se njegova priča razvija, tako i njegova vina postaju sve kvalitetnija i prepoznatljivija. Njegova odlučnost da ide svojim putem, čak i ako je to manje utabani put, donosi novu svježinu i autentičnost svijetu vina.
Ovaj bivši panker možda je neočekivani igrač na vinskoj sceni, ali njegova strast, hrabrost i originalnost čine ga istinskim junakom u priči o vinu.
Igor od nedavno ima i YouTube kanal pa pogledajte njegov prvi video iz vinograda te se preplatite na njegov kanal kako bi mogli pratiti i njegov budući rad.